martes, 16 de septiembre de 2008

LAS 20 GRANDES SENSACIONES EN LA COCINA DE CHARO (NUESTRA MADRE)

Charo, nuestra madre

SABOR

Patatas a lo pobre
Cigalas (de cualquier forma)
Gambas a la Plancha
Las Nécoras de calidad
Vinagres (destaco el caldo de la ensalada cuando mojo el pan)
Un buen caldo (no es fácil)
Arroz caldoso
Los buñuelos que vendían antes

TEXTURA

Habas
Bacalao rebozado como el de antes que era más meloso
Alguna fruta como la paraguaya y la chirimoya

VISTA

Un asado de cordero bien dorado
La legumbre cocida muy entera

OLOR

Sandía (me recuerdo al verano)
Gambas a la plancha
Tortilla de patatas en aceite
El bizcocho al horno
Pimientos Fritos (me acuerdo mucho de mi infancia)
Pan cuando se hornea (el que hacía mi madre)
Asado